Nu de feestdagen voor de deur staan, is heel Nederland al weer druk bezig met de voorbereidingen. De eerste bestellingen bij de bestel service van de Jumbo zijn gedaan, de eerste ruzies omtrent de plannen voor oud en nieuw zijn ontstaan en de eerste levers zijn mentaal voorbereid. Voor de meeste mensen in Nederland is oud en nieuw immers niet compleet zonder een glaasje wijn of een lekkere cocktail. Proosten hoort erbij. Dat leerde ik al toen ik op jonge leeftijd voor het eerst een glaasje Jip en Janneke champagne in mijn hand geduwd kreeg. In tegenstelling tot vroeger mag ik nu ik 22 ben echter zelf bepalen waarmee ik proost. Dit jaar doe ik dat met iets heel bijzonders: mijn zelfgemaakte Gin.
Een workshop Gin maken bij de Bottle Distillery in Eindhoven
Maak je maar geen zorgen. Ik ben niet in de garage gaan zitten met een verzameling huis-, tuin- en keukenmiddelen om mijn eigen Gin te maken. Zou ik dat wel gedaan hebben dan zou deze oud en nieuw waarschijnlijk mijn laatste geworden zijn. Op het gebied van alcohol ben ik namelijk niet zo snugger. Drinken doe ik wel (eens), maar altijd met mate en het heeft tot zeker 2015 geduurd voordat ik zoiets simpels als rode wijn leerde drinken. Tot zover een korte samenvatting van mijn niet-zo-alcoholische verleden. Sinds ik Job heb leren kennen, is er op het gebied van drank echter een wereld voor mij open gegaan. Zijn ervaring als ober in een restaurant en kennis van mijn smaakprofiel hebben er, in de twee jaar tijd dat we elkaar nu kennen, al regelmatig toe geleid dat ik een nieuw drankje ontdekte. Zo ook Gin Tonic.
Waar ik mijn eigen Gin dan wel gemaakt heb? Bij een workshop van de Bottle Distillery in Eindhoven: een kleine destilleerderij waar op ambachtelijke wijze bierbrand, gin, likeuren en wodka bereidt worden.
Als je van Gin houdt, is deze workshop een feestje
De workshop duurde ongeveer drie uur en werd gehouden in het proeflokaal van de destilleerderij. Hier kregen we eerst, onder het genot van een kopje koffie en bijbehorend likeurtje, een korte uitleg over het ontstaan van het bedrijf en Gin in het algemeen. Zo leerden we wat het verschil is tussen Dry Gin en distilled Gin, waar de naam van het drankje vandaan komt en hoe Gin gemaakt wordt. (dat laatste konden we overigens ter plekke zien gebeuren in de postill welke gesitueerd staat in het proeflokaal) Vervolgens gingen we over op een uitgebreide proeverij om zo te ontdekken welke smaken we uiteindelijk zelf aan ons drankje toe wilden voegen. Voor mensen die normaal gesproken weinig drinken een uitdaging: een goede bodem is dan ook aan te raden. Tot slot mochten we middels een scheikundige berekening als een soort van professoren onze eigen Gin samenstellen. Ik koos hierbij voor een combinatie van winterse smaken zoals gember, sinaasappel, kruidnagel en kaneel.
Of mijn Gin ook te zuipen is, zal ik over een week of twee ontdekken. Voor nu ga ik op zoek naar een bijpassende tonic en leuke garnituur om mijn GT mee aan te kleden. Lijkt jou dit een leuke workshop?